Cocina para profesionales de hoteles, restaurantes y residencias

Cocina para profesionales de hoteles, restaurantes y residencias
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Este libro se encuentra en la librería de Calle Goiri 33 - Madrid

por E. Loewer

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Disponible

  • Editorial: Paraninfo
  • Condición del libro: Bien
  • Condición sobrecubierta: Sin Sobrecubierta
  • Encuadernación: Encuadernación de tapa blanda
  • Fecha de la edición: 1981

pvp.10,00 €

Información detallada:

Resumen del libro

R24172. Paraninfo Madrid. Instalación. Los productos. Técnica culinaria. Platos. Estudio de minutas. Rendimientos económicos. Ciencia alimentaria. Vocabulario en 5 idiomas. 394 pp. La

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